15 may. 2016

Pizza de quinoa

Mucha gente me pregunta que si soy yo quien prepara los platos que subo a instagram y me piden de paso la receta. Hoy prepare por segunda vez la pizza de quinoa y me animaron a compartir la receta. Es un plato que dura aproximadamente 60 minutos para preparar y rinde de 2 a 4 porciones, dependiendo de que tanto coman y quieran compartir, pues es tan rico que se hace difícil compartir.

Pizza de quinoa
Foto: Angel Tejeda Piña


 Aquí les dejo la receta:

Ingredientes:
1/2 taza de quinoa
3 cucharaditas de aceite de oliva
1 taza de agua
2 huevos
1 clara de huevo
1 cucharadita de sal de ajo
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de albahaca
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 taza de queso mozzarella
1/2 taza de salsa de pizza

Preparación:
1. Cocinar la quinoa luego de lavada con 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego lento, hasta que esté abierta y se evapore el agua. Dejar enfriar.
2. Pre calentar el horno a 250 °C y cubrir el recipiente para hornear con papel encerado rociado con aceite en aerosol, en mi caso uso un plato.
3. Mezclar los 2 huevos, la clara, una cucharadita de aceite de oliva, la sal de ajo, el orégano, la albahaca y el bicarbonato. Luego mezclar con la quinoa.
4. Cubrir el recipiente para hornear con la mezcla de forma uniforme y hornear por 20 minutos o hasta que los bordes se pongan dorados.
5. Cubrir con la salsa de pizza y el queso mozzarella y volver a hornear hasta que el queso se derrita.
6. Disfrutar sin remordimientos.

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