7 jun. 2016

Ensalada de Atun

Para mi comer atún, era abrir la lata y comerlo directamente de ella. La verdad que si hubiese sabido que con tan pocos ingredientes y dedicar menos de 10 minutos a mezclaros, podía disfrutar de tan delicioso y saludable plato, hubiese empezado desde antes a cocinar. Con esto aprendí que cocinar no se limita a encender una estufa, también los ingredientes enlatados nos pueden salvar de caer en la rutina y hacer nuestra visita a la cocina algo divertida y rápida.

Ensalada de atún
Foto: Angel Tejeda Piña

Aquí les dejo la receta de la Ensalada de Atún:

Ingredientes:
1 lata de atún en agua o aceite
2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
2 cucharaditas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de picante (Opcional)
1/2 cebolla
Jugo de un limón
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Rucula o espinaca
Aceitunas para decorar (Opcional)

Preparación:
1. Picar la cebolla en cuadritos.
2. En un recipiente hondo mezclar la cebolla, el atún, la mayonesa, el aceite de oliva, el picante, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
3. Sobre la cama de rucula o espinaca (con las manos) colocar la mezcla de atun.
4. Decorar con las aceitunas
5. Disfrutar.

3 jun. 2016

Meta alcanzada y por mas

Estos tres meses han sido todo un reto, pero llegue a la meta. Baje 25 libras y ahora voy por mas. El mas no es en rebajar, si no en tonificar y definir. Mucha disciplina en la alimentación y dedicación al gimnasio. Nadie dijo que iba a ser fácil, pero lo logre. Ponerme esas camisas que entalle hace dos años y que me puse una o dos veces, es algo que no tiene explicación. Algo que nunca deje han sido mis dulces, aunque consumiéndolo de forma moderada. Es cuestión de proponerse y fijar la meta. Les digo: "Si se puede".

En pose
Foto: Loweltz